Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детей

Диетическое питание номер 3 рекомендуется пациентам, у которых специалисты диагностировали хронические патологии органов пищеварительного тракта, каналов желчного пузыря. Указывающие симптомы появляются при запорах или геморрое.

Диета № 3 назначается не только взрослым, но и детям. Рацион полностью исключает блюда с продуктами, которые могут вызвать брожение или гниение в толстой кишке.

Особенности запора

На фоне неправильного питания пациенты часто сталкиваются с проблемами. Патологические изменения, развивающиеся в толстой кишке, нарушают механизм ее опорожнения. Так начинается запор. Причиной может быть неправильное питание или серьезное заболевание.

Диета номер 3 при запорах у детей и взрослых играет большую роль. Если каловые массы будут постоянно задерживаться в кишечнике, он будет растягиваться. Рецепторы потеряют свою чувствительность. Нарушения станут причиной развития более серьезных патологий в пищеварительном тракте.

Когда рекомендуется

Запор может тревожить человека на фоне любого патологического кишечного состояния. Речь идет о хронической стадии заболевания или о затишье, когда явных признаков нарушений нет.

Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детей

Если у больных постоянно нарушается стул, они неправильно питаются, есть сопутствующие болезни, врачи рекомендуют придерживаться диеты номер 3. Это касается и детей тоже.

Преимущества диеты номер 3:

  1. Восстанавливает функции толстой кишки.
  2. Нормализует обменные процессы.
  3. Улучшает моторику кишечника.
  4. Способствует регулярному опорожнению.
  5. Усиливает секреторную функцию.
  6. Устраняет интоксикацию и гниение.
  7. Восстанавливает жидкостный обмен.

Диета номер 3 включает достаточное количество продуктов, которые обладают послабляющими свойствами. Они усиливают сокращение стенок кишечника, ускоряют процесс его опорожнения. Жареные продукты или с эфирными маслами не допускаются в меню, чтобы предупредить процессы гниения.

Есть определенные требования, о которых пациенты должны помнить. Блюда готовятся на пару, запекаются или варятся. В меню следует включить растительные продукты. Измельчать блюда не обязательно. Больным с запорами рекомендуется питаться порционно, по 5-6 р. за день.

Разрешенные и недопустимые продукты

Диета номер 3 составляется строго специалистами. Врачи учитывают состояние пациента, протекание патологических процессов. Важно не забывать список рекомендуемых продуктов, которые можно есть больным и те, что категорически запрещены.

Допустимые:

  • свежие соки;
  • компот на шиповнике или отрубях;
  • чай или кофейный напиток;
  • Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детеймолочная продукция 0-1%;
  • мучные изделия на грубом помоле;
  • сдоба, сухари;
  • бульоны или супы с добавлением мясных продуктов или овощей;
  • зелень;
  • рассыпчатая крупа;
  • макароны с бобами;
  • обезжиренное мясо в запеченном или вареном виде;
  • молочные соусы, овощные или с добавлением сметаны;
  • печеная или вареная обезжиренная рыба, морепродукты;
  • яйцо курицы, как один из компонентов блюда;
  • дыню, груши, инжир или абрикос;
  • продукты пчеловодства, варенье и компот.

В качестве закуски врачи разрешают своим пациентам салаты. Также вымоченную селедку, икру, можно немного холодка и легкой по жирности ветчины.

Запрещено добавлять в меню:

  • яйца, поджаренные на масле или сваренные вкрутую;
  • чеснок с луком, редиску, репу;
  • плюшки, сдобу;
  • консервные или копченые продукты;
  • блюда из мяса и рыбы высокой жирности;
  • кремовые или шоколадные изделия;
  • острые продукты, приправы, специи;
  • спиртные напитки;
  • соусы высокой жирности и остроты;
  • любые жиры животного или кулинарного происхождения.

Врачи рекомендуют ограничить употребление рисовой каши и манки.

Меню на неделю

Врач составляет и вносит изменения в рацион. Важно придерживаться рекомендаций, чтобы избежать осложнений в работе пищеварительного тракта. Меню на неделю диеты номер 3 при запорах у взрослых составляется на основании многочисленных факторов.

1 день:

  • утро — свежий сок;
  • завтрак – омлет с салатом, чай;
  • обед — свекольник, вареное мясо и овощи, отвар шиповниковый;
  • полдник – овсяное подсушенное печенье и ягодно-фруктовый компотом;
  • ужин – запеканка картофельная с тыквой и сыром, чай;
  • на ночь съесть пару плодов чернослива.

Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детей

2 день:

  • медовая вода;
  • запеканка на овощах, овсяное печенье и кофейный напиток;
  • вегетарианский овощной суп, рыба на пару с тушеными овощами, слабый чай;
  • фрукты в салате и компот;
  • запеченное рагу, ягодный и фруктовый напиток;
  • кефир.

3 день:

  • компот из сухофруктов;
  • молочная каша, салат из капусты, слабый чай;
  • ботвинья, вареное мясо курицы, гречка и компот;
  • ржаное печенье, фруктовый отвар;
  • овощной рулет, компот из ягод;
  • перед ночным отдыхом яблоко.

4 день:

  • отвар из плодов шиповника;
  • овощной салат, омлет, печенье, чай;
  • куриный суп с добавлением пшена, мясо, запеченное с овощами, компот;
  • обезжиренный йогурт и фрукты;
  • запеканка с овощами и чай;
  • кефир.

5 день:

  • ягодный отвар;
  • запеканка из тыквы и кабачков, сушеной ржаной хлеб с сыром, кофейный напиток;
  • огуречный суп с добавлением кефира, печеная рыба и тушеные овощи, сок с ягодами и фруктами;
  • яблоко с компотом;
  • овощи в тушеном виде, фруктовый напиток;
  • чернослив.

6 день:

  • свежий сок;
  • молочная пшеничная крупа, салат из капусты и яблока, компот;
  • суп на основе мясного бульона и цветной капусты, печеная рыба и овощи, чай;
  • капустно-морковный салат и овощной сок;
  • крупеник с гречкой, ягодно-фруктовый напиток;
  • кефир.

7 день:

  • шиповника отвар;
  • свекольный салат, молочная гречневая крупа, напиток из фруктов;
  • мясной суп с крупой, запеченное мясо с тушеной свеклой, компот;
  • печенье из песочного теста, фруктовый нектар;
  • голубцы из овощей, чай;
  • фрукты.

Так выглядит рацион больных при развитии запоров.

Допустимые блюда

Меню № 3 предусматривает блюда с применением разрешающих продуктов. Они, как слабительное легкого действия, способствуют опорожнению кишечника. Рекомендуются всеми специалистами при нарушении стула.

Пшенный мясной суп

Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детей

Картошку и морковку вымыть, снять кожицу и нашинковать. Мясо использовать обезжиренное, предварительно сварить.

В полученный бульон выложить овощи. Мясо нарезать кубиками крупного размера. Добавить его в кастрюлю.

Пшено перед использованием следует хорошо промыть. Все компоненты смешать, залить водой и варить 15 мин. Для вкуса можно добавить соль с зеленью.

Фруктовый салат

Подойдут яблоки и груши. Плоды помыть, удалить семена и нарезать кубиками среднего размера.

Разрешается добавить бананов или апельсинов. Также нарезать небольшими дольками. В качестве салатной заправки подойдет йогурт.

Запеканка из баклажан и овощей

Основной продукт необходимо подготовить. Баклажаны хорошо вымыть. Разрезать их на две половины. Удалить сердцевину и посолить. Вымыть кабачки, помидоры, нарезать их, посолить. Добавить к ним сердцевины баклажан.

Полученной смесью наполнить разрезанные части основного продукта. Сверху можно посыпать небольшим количеством натертого сыра. Поставить запекаться в духовку.

Рулет из кабачков

Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детейДля начинки блюда разрешается использовать несколько овощей. Помидоры и баклажаны вымыть, нарезать мелкими кусочками, посолить.

С кабачков необходимо снять кожицу, натереть их на крупной терке. К полученной смеси добавить 2 яйца, предварительно взбить их. По рецепту используется мука с разрыхлителем и соль.

Все компоненты следует хорошо взбить для получения теста.

Противень выстелить фольгой. Смазать ее растительным маслом, сверху выложить тесто. Запекать до образования румяной корочки. Когда корж будет готов его можно достать и выложить на стол.

Снять фольгу, поверхность рулета заполнить овощной начинкой. Можно сверху присыпать небольшим количеством тертого сыра. Свернуть рулет и оставить охлаждаться.

Детское меню

Рацион ничем особо не отличается. Разве только меню диеты номер 3 для детей при запорах составляется на основании возраста пациента. Важно не забывать, что пищеварительная система малышей еще формируется, серьезные нагрузки могут навредить.

Блюда для малышей:

  • Стол диетический номер 3: меню на каждый день для взрослых и детейпеченые оладьи, приготовленные из тыквы или морковки;
  • молочную продукцию для детей;
  • паровые суфле или запеканки;
  • сухофрукты, замоченные кефиром или творогом.

Детям после года можно давать салаты с добавлением размягченных фруктов, также блюда, приготовленные в духовке.

Мясо рекомендуется давать не чаще, чем 1 р. за неделю. Рыбу варить или запекать.

Заключение

Диета пациентам рекомендуется в лечебных целях. Важно уменьшить нагрузку на пищеварительный тракт, пока пациент будет проходить курс лечения.

Когда запоры будут меньше беспокоить и врач разрешит, можно расширить рацион другими продуктами. Без консультации доктора не рекомендуется принимать самостоятельно решения.

Добавить комментарий