Меню при запорах у пожилых людей

Медицина подтверждает, у пожилых людей констипация (в простонародье – запор), наблюдается в 2 раза чаще, чем у пациентов других возрастных групп. Это обусловлено многими факторами, о которых будет рассказано ниже. Однако хотелось бы подчеркнуть, вне зависимости от того, что именно привело к появлению запора, при его устранении важным моментом является соблюдение диеты.

Благодаря правильному подбору полезных продуктов и исключение всех тех, которые ухудшают работу ЖКТ, можно добиться устранения неприятного признака. В чем же заключается лечение питанием при запорах у пожилых людей?

Почему появляются запоры

Запор

Обстипация (запор) не является самостоятельной болезнью, он всего лишь симптом многих заболеваний желудочно-кишечной системы.

Причин, приводящие к его возникновению, к сожалению, много, но обычно эта аномалия возникает из-за расстройства кишечника и нарушения его рабочих функций. Однако если у человека имеется какая-либо болезнь ЖКТ, то в этом случае проблемы с опорожнением могут указывать на ее наличие.

Факторы, способные спровоцировать запоры:

1. Геморрой.
2. Сахарный диабет.
3. Атеросклероз.
4. Нарушения в эндокринной системе.
5. Патологии ЖКТ.
6. Стрессы.
7. Нервные перенапряжения.
8. Малоподвижный образ жизни.
9. Неправильное питание.
10. Присутствие опухолей в прямой или толстой кишке.

Запоры бывают:

1. Острые.
2. Хронические.

Врачам известно несколько видов запоров, которые могут появляться у людей старческого возраста:

1. Вследствие гормонального сбоя (чаще у женщин).
2. Медицинский, например, из-за атеросклероза.
3. Лекарственный (из-за бессистемного приема слабительных и мочегонных средств).
4. Социального происхождения (из-за употребления недостаточного количества жидкостей, в том числе и воды).

Помимо этого, существует и другая немаловажная причина, приводящая к констипации  – абсолютное отсутствие позывов к опорожнению из-за снижения чувствительности сфинктера заднего прохода. Кроме этого, ввиду некоторых особенностей старческого организма, для кала характерно очень медленное и затрудненное продвижение по кишечнику, что также провоцирует аномальную задержку стула.

Особенности лечения запоров у стариков

Терапия запоров у пожилых пациентов подразумевает комплексный подход, который направлен не только на устранение этого патологического явления, а и на провоцирующий его фактор. В первую очередь это:

1. Системный прием назначенных врачом лекарств.
2. Лечебная гимнастика.
3. Рецепты народной медицины.
4. Диета.

Соблюдение специального питания – один из важных моментов в терапии запоров у людей немолодого возраста.

Соблюдение диеты — один из важных моментов в лечении запоров

Диетология обладает достаточным количеством разнообразных лечебно-диетических рецептов и советов в отношении любых болезней ЖКТ. По поводу нарушения процесса опорожнения кишечника, то однозначно, без правильного питания здесь никак не обойтись.

В некоторых случаях, здоровая еда является единственным выходом на пути к выздоровлению.

Как правильно питаться при запорах

Начиная борьбу с запорами, пожилой человек должен помнить основные правила:

1. Блюда готовятся только вареным, тушеным и паровым способом.
2. Овощи и фрукты желательно либо отваривать, либо употреблять в сыром виде.
3. Не рекомендуется сильно измельчать еду, что может повлечь образование новых запоров.
4. Придерживаться дробного приема еды (6-7 раз, но не менее чем 5 раз в день).
5. Нельзя кушать слишком горячую еду, оптимальная температура блюд – 55 градусов.

Итак, что будет полезно при задержке стула, в том числе и хронических запорах:

1. Клетчатка.
2. Семена льна.
3. Хлеб с отрубями.
4. Мед.
5. Морепродукты.

Из зелени:

1. Петрушка.
2. Укроп.
3. Сельдерей.

Из жиров:

1. Сливочное масло.
2. Растительное масло (оливковое, подсолнечное).

Из круп особенно полезны:

1. Гречневая.
2. Пшенная.
3. Овсянная.

Молочные продукты:

1. Кефир.
2. Простокваша.
3. Ряженка.
4. Йогурты.

Из напитков предпочтение отдавать:

1. Овощным сокам.
2. Отвару из шиповника.
3. Фруктовым сокам.
4. Отварам и настоям из лекарственных трав.

Среди свежих фруктов и ягод:

1. Абрикос.
2. Слива.
3. Крыжовник.
4. Клубника.
5. Малина.
6. Черная смородина.
7. Бананы.
8. Персики.

Здоровая еда является одним из факторов на пути к выздоровлению от запора

Сухофрукты:

1. Чернослив.
2. Инжир.
3. Курага.
4. Изюм.

Овощи:

1. Морковь.
2. Свекла.
3. Дыня.
4. Имбирь.
5. Кабачки.
6. Огурцы.
7. Тыква.
8. Квашеная капуста.

В отношении яиц, то их употребление допускается, но только приготовленных всмятку.

Продукты, которые необходимо исключить из питания:

1. Бобовые и свежую капусту.
2. Яблочный и виноградный сок.
3. Белый хлеб, сдобную выпечку и сладости.
4. Рис, манку.
5. Жирные сорта мяса и бульоны на его основе.
6. Красную рыбу.
7. Консервацию.
8. Копчености и острые блюда.
9. Грибы.
10. Чеснок и лук (зеленый и репчатый).
11. Фрукты: груша, гранат и черника.
12. Хрен.
13. Майонез.

При обстипации, пожилым пациентам необходимо избегать следующих напитков:

1. Какао.
2. Кофе.
3. Крепкий чай.
4. Кисели.
5. Алкоголь.
6. Яблочный и виноградный сок.

Во время соблюдения диеты важным моментом является правильное употребление жидкостей, в составе которых присутствует вода. Человек должен выпивать не менее чем 2 литра в сутки. Кроме этого, такое количество воды следует пить не только при диете, а и в последующее время, что поможет избежать повторного появления запоров.

Диетическая еда при запорах в старческом возрасте

Итак, каким обязано быть меню при диете у пожилых людей? При наличии констипации у пациентов в возрасте, диетологи рекомендуют чаще всего лечебный стол №3, однако блюда можно составлять и в индивидуальном порядке, главное, чтобы в них отсутствовали запрещенные продукты.

Для профилактики запора человек должен выпивать не менее чем 2 литра в сутки

Примерное недельное меню при запорах у пожилых людей, которое может стать основой для составления лечебного рациона.

Понедельник

1. На первый завтрак можно подать: хлеб с сыром и сливочн. маслом, а из напитков – зеленый чай.
2. Второй завтрак: молочная каша (например, из гречневой крупы), салатик из натертой вареной морковки и таких же яблок.
3. На обед приготовить: супчик с пшенной крупой, овощной салатик, отварной картофель с рыбными фрикадельками и напиток из слив.
4. Полдник: ряженка.
5. На ужин подать: овощное рагу с паровой котлеткой из телятины.

Вторник

1. Первый завтрак: напиток цикория с прибавлением молока, обезжиренный творог со сметаной низкой жирности.
2. На второй завтрак идеально подойдут: молочная овсяная каша, паровые сырники и слабый чай.
3. На обед подать следующие блюда: супчик из капусты (цветной), паровая телятина с картофелем, напиток из шиповника.
4. Полдник: свежие фрукты, к примеру, яблоко.
5. На ужин: кабачки, запеченные с сыром, отварной картофель, натуральный сок из ягод.

Среда

1. На первый завтрак подать: батон с отрубями и некрепкий чай.
2. Второй завтрак: овсяная каша и малина.
3. На обед приготовить следующие блюда: салатик из огурцов либо других овощей, луковый супчик, паровые тефтели из курицы с гречневым гарниром, компот из слив/чернослива.
4. Полдник: творожная запеканка, напиток из шиповника.
5. На ужин желательно подать: пшенная каша на не цельном молоке либо воде, чай.

При запоре следует исключить бобовые и свежую капусту

Четверг

1. Первый завтрак: простокваша и баранки.
2. На второй завтрак приготовить: молочная гречневая каша, ломтик черного хлеба со сливочн. маслом, напиток из ячменя.
3. На обед подать: супчик с лапшой и котлету.
4. Полдник: размягченные сухофрукты.
5. На ужин отлично подойдет: любой кисломолочный напиток и оладьи из кабачка или тыквы.

Пятница

1. На первый завтрак приготовить: ряженка, паштет из куриного (можно заменить крольчатиной) мяса.
2. На второй завтрак приготовить: рассыпчатая гречневая каша, один белок вареного яйца, слабый чай с лимоном.
3. На обед подать следующие блюда: овощной супчик с томатной заправкой, паровую рыбу с запеченными овощами, напиток из шиповника.
4. Полдник: сыр нежирных сортов, а из фруктов — сливы.
5. На ужин приготовить: салат из свежих огурцов с картофельным пюре, свежеприготовленный натуральный фруктовый сок.

Суббота

1. На первый завтрак: не сдобное печенье и чай с обезжиренным молоком.
2. Второй завтрак: каша пшенная на молоке с добавлением корицы, ломтик хлеба с маслом.
3. На обед подать: супчик с гренками, паровая рыба с картофелем и абрикосовый сок.
4. Полдник: уха из нежирной рыбы, винегрет.
5. На ужин подать: томаты с отварным картофелем и сок из свежих фруктов.

Воскресенье

1. Первый завтрак: молочный напиток из перемолотого ячменя, ломтик черного хлеба с диетической ветчиной.
2. На второй завтрак приготовить: паровой омлет, бутерброд со сливочн. маслом и сыром, ряженка.
3. На обед подать: супчик на овощном отваре, отварное филе курицы с макаронами, фруктовый напиток.
4. Полдник: йогурт и ломтик хлеба со сливовым вареньем.
5. К ужину приготовить: пирог с творожной начинкой, компот из кураги или других фруктов.

При составлении меня от запоров, следует учитывать все нюансы болезни

Это меню — один из многочисленных вариантов диетического стола. Составляя питание на неделю обязательно учитывать все нюансы болезни и общее состояние пожилого пациента.

Заключение

Если у пожилого человека отмечаются запоры, игнорировать их ни в коем случае нельзя. Необходимо принимать все возможные меры по их устранению, исходя из причины их образования и состояния самого пациента. В противном случае, в кишечнике начинается размножение гнилостных микроорганизмов, запускается образование газов, приводящие к вздутию живота, что также требует лечения.

Соблюдая диету, не забывайте о здоровом образе жизни и полезности физических нагрузок, разумеется, в разумных пределах.